Menghilangkan kadar minyak berlebih pada snack adalah tantangan bagi banyak orang, baik itu dalam produksi skala rumahan maupun industri. Snack yang berminyak sering kali bikin tangan lengket dan kurang nyaman saat dimakan.
Nah, buat kamu yang menjalankan bisnis makanan ringan atau sekadar ingin membuat snack lebih sehat di rumah, ada beberapa cara efektif untuk mengurangi minyak berlebih tanpa mengurangi cita rasanya. Yuk, kita bahas!
Menghilangkan Minyak Berlebih dari Snack
Kadar minyak berlebih pada snack bukan cuma bikin teksturnya kurang renyah, tapi juga bisa berdampak pada kesehatan.
Snack yang terlalu berminyak cenderung tinggi kalori dan lemak jenuh yang bisa meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan. Selain itu, snack yang berminyak juga lebih mudah tengik karena minyak yang teroksidasi.
Kalau kamu berjualan snack, kadar minyak yang tinggi bisa menurunkan daya tarik produk di mata pelanggan. Maka dari itu, mengurangi minyak berlebih menjadi langkah penting untuk meningkatkan kualitas snack.
1. Gunakan Penyaringan Minyak yang Tepat
Salah satu cara paling mudah untuk mengurangi minyak berlebih adalah dengan menggunakan saringan minyak yang baik. Setelah menggoreng, tiriskan snack menggunakan saringan kawat agar minyak bisa menetes sempurna.
Kamu juga bisa menggantung snack di atas wadah berlubang supaya minyak yang tersisa bisa turun lebih banyak. Semakin lama ditiriskan, semakin banyak minyak yang terbuang.
2. Manfaatkan Kertas Penyerap Minyak untuk Snack Lebih Sehat
Kertas penyerap minyak bisa menjadi solusi cepat untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah digoreng, letakkan snack di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak terserap maksimal.
Gunakan beberapa lapisan kertas agar minyak benar-benar terserap dengan baik. Jangan lupa ganti kertas jika sudah terlalu berminyak supaya hasilnya lebih optimal.
3. Terapkan Metode Centrifuge untuk Mengurangi Minyak Snack
Teknik pemusingan atau centrifuge sering di gunakan dalam industri makanan untuk menghilangkan minyak berlebih dari snack. Dengan mesin ini, snack akan di putar dengan kecepatan tinggi sehingga minyak akan keluar akibat gaya sentrifugal.
Buat produksi rumahan atau skala kecil, kamu bisa coba cara sederhana dengan menggoyang-goyangkan saringan setelah meniriskan snack agar minyak lebih cepat turun.
4. Gunakan Oven untuk Mengurangi Sisa Minyak pada Snack
Alternatif lainnya adalah memasukkan snack ke dalam oven setelah digoreng. Panaskan oven dengan suhu rendah (sekitar 100 sampai 120 derajat Celsius) selama beberapa menit. Cara ini bisa membantu menguapkan sisa minyak tanpa mengubah tekstur snack.
Selain mengurangi minyak, metode ini juga bisa membuat snack lebih kering dan renyah, loh! Cocok buat yang ingin hasil maksimal tanpa harus repot.
5. Metode Memasak yang Sehat untuk Snack Rendah Minyak
Kalau kamu ingin benar-benar mengurangi kadar minyak, coba metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau air frying. Air fryer bisa menghasilkan snack yang tetap renyah dengan penggunaan minyak yang jauh lebih sedikit.
Memanggang di oven juga bisa menjadi opsi, terutama untuk snack berbahan dasar tepung atau kentang yang bisa tetap garing meskipun tanpa di goreng dalam minyak banyak.
Kesimpulan
Menghilangkan kadar minyak berlebih pada snack nggak cuma bikin makanan lebih sehat, tapi juga bisa meningkatkan kualitas dan daya tahan produk.
Dengan teknik penyaringan minyak yang tepat, penggunaan kertas penyerap, metode pemusingan, hingga alternatif memasak seperti memanggang dan air frying, kamu bisa menikmati snack yang lebih renyah dan lezat tanpa kelebihan minyak.
