Apakah kalian tahu mutiara sagu terbuat dari apa? Tepung sagu adalah bahan dasarnya, yang dihasilkan dengan cara mengeringkan sagu mentah, lalu menggilingnya hingga menjadi tepung halus yang sering kita jumpai. Tertarik dengan cara mengolah mutiara sagu sendiri di rumah? Simak cara berikut ini.

Cara Mengolah Mutiara Sagu Homemade

Cara membuat sagu mutiara tidak membutuhkan bahan khusus. Hanya tepung sagu sebagai bahan dasar, pewarna makanan, dan pemanis jika ingin ditambahkan. Kekhawatiran akan pewarna makanan yang digunakan pada sagu mutiara yang dijual di pasaran bisa diatasi dengan membuatnya sendiri. Berikut cara mengolah sagu mutiara homemade.

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg sagu
• Air panas
• Air es
• Sejumput garam
• Pewarna makanan

Cara Membuatnya:

1. Campur sagu dan garam, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga kalis
2. Pipihkan adonan dengan botol, lalu beri pewarna.
3. Diamkan adonan sebentar hingga warnanya tidak menempel di tangan.
4. Potong-potong adonan dengan pisau atau bentuk menjadi bola-bola kecil seperti boba.
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara ke dalam panci, dan aduk-aduk.
6. Tunggu hingga sagu mutiara terlihat bening, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es.
7. Sagu mutiara siap digunakan dalam berbagai kreasi hidangan.

Kreasi Olahan Sagu Mutiara

Seperti yang disebutkan sebelumnya, sagu mutiara dapat diolah menjadi banyak hidangan. Berikut beberapa kreasi yang bisa Anda coba:

1. Es Cendol Sagu, Mutiara, dan Nangka

Es Cendol Sagu, Mutiara, dan Nangka sangat nikmat dinikmati saat cuaca panas. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 1 sendok sayur cendol sagu
• 3 sdm sagu mutiara
• 2 sdm nangka
• 2 sendok santan
• Secukupnya kuah gula merah
• Secukupnya es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Rebus gula merah, air, dan pandan hingga mendidih, lalu sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sagu mutiara, dan masak hingga matang. Angkat sagu mutiara dengan saringan dan masukkan ke dalam air dingin. Sisihkan.
3. Rebus santan hingga matang, potong dadu nangka, dan siapkan cendol sagu yang sudah jadi.
4. Susun es batu dalam gelas, lalu tambahkan cendol sagu, sagu mutiara, nangka, santan, dan kuah gula merah. Es cendol siap

2. Bubur Sagu Mutiara Gula Merah

Bubur Sagu Mutiara Gula Merah sangat nikmat disantap saat cuaca dingin. Rasanya manis dengan aroma daun pandan yang khas, berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 75 gram sagu mutiara
• 3 gelas air

Bahan saus putih:

• 1/2 bagian kelapa (blender bersama 1 gelas air)
• 1 sdm maizena
• Daun pandan secukupnya

Gula merah:

• 150 gram gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 gelas air
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus sagu mutiara dengan metode 5-30-7 hingga matang. Matikan api.
3. Di tempat lain, masak santan sambil menambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit.
4. Panaskan air, tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan sambil mengaduknya.
5. Tata sagu mutiara di mangkuk, tambahkan santan sesuai selera, dan sajikan bersama gula merah.

3. Kue Talam Pandan Sagu Mutiara

Kue talam ini cocok sebagai makanan penutup atau hidangan dalam acara. Rasanya manis dan warnanya cerah, pasti anak-anak akan menyukainya.. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 60 gr sagu mutiara
• 400-500 ml air (bisa Anda campur air, jus pandan, dan suji)
• Secukupnya pewarna hijau (opsional)

Lapisan manis:

• 50 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 200 ml santan
• 60 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• Sejumput garam

Lapisan santan:

• 30 gr tepung beras
• 10 gr tepung tapioka
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air pandan, masak sagu mutiara dengan metode 5-30-7 hingga bening. Saring, bilas dengan air matang, dan sisihkan.
2. Campur semua bahan lapisan manis, aduk rata, lalu saring agar tidak bergerindil. Masukkan sagu mutiara dan aduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles tipis minyak. Kemudian Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
4. Campur semua bahan lapisan santan, aduk rata, lalu tuang ke cetakan sagu mutiara yang sudah matang. Kukus kembali selama 15 menit.
5. Kudapan lembut, kenyal, manis gurih santan, dan wangi pandan ini siap Anda nikmati.

Penutup

Sagu mutiara, yang terbuat dari tepung sagu, adalah hidangan penutup yang menarik dengan warna cerah dan rasa yang menyegarkan. Dibuat dengan bahan sederhana dan mudah diolah di rumah.

Selain itu, Anda dapat mengolah sagu mutiara menjadi berbagai kreasi lezat seperti es cendol, bubur sagu, atau kue talam, yang semuanya menawarkan kelembutan dan kekenyalan yang khas. Hidangan-hidangan yang saya sebutkan bisa di jadikan sebagai lada usaha jika anda menginginkannya.