Kue enak satu ini berasal dari Kalimantan selatan. Kue Amparan tatak memang sudah cukup populer di Kalimantan. Biasanya kue ini di jadikan cemilan saat santai di siang hari oleh banyak masyarakat Kalimantan.
Begitu juga setelah kue ini menyebar ke beberapa daerah lainnya. Masyarakat juga menyambutnya dengan kue suka cita. Banyak yang membeli atau membuatnya untuk menikmati kue amparan ini.
Proses pembuatan kue amparan tatak terdiri dari bahan A dan bahan B. Dengan melewati proses pencampuran bahan, pengukusan. Bisa di bilang sangat mudah dan Anda juga bisa mencoba praktek sendiri di rumah.
Bahan-bahan membuat kue amparan tatak
Bahan A :
- Pisang tanduk 5 buah ( dikukus lalu dipotong-potong )
- Tepung beras 200 gr
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Garam halus 1/2 sendok teh
- Gula pasir 200 gr
- Santan kelapa 700 ml
Bahan B :
- Tepung beras 60 gr
- Santan kelapa kental 200 ml
- Garam dapur halus 1/2 sendok teh
Langkah-langkah membuat kue amparan tatak
Langkah 1: Siapkan satu wadah dan masukkan seluruh bahan A ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata.
Langkah 2: Kemudian masukkan pisang yang sudah di potong-potong pada adonan bahan A. Aduk merata.
Langkah 3: Siapkan loyang kemudian di olesi menggunakan minyak dan masukkan adonan pada loyang tersebut.
Langkah 4: Selanjutnya kukus adonan hingga matang sempurna atau sekitar 30 menit. sisihkan
Langkah 5: Berikutnya masukkan semua adonan B pada wadah yang lain Aduk sampai tercampur merata.
Langkah 6: Setelah itu tuangkan adonan B di bagian atas adonan A yang telah di kukus matang.
Langkah 7: Jika sudah, kukus lagi selama 30 menit sampai matang.
Langkah 8: Angka kue kemudian biarkan dingin. Setelah dingin potong-potong kue sesuai selera.
Langkah 9: Selesai dan siap disajikan.
Selain bisa dijadikan camilan sehari-hari, kue amparan tatak ini juga bisa dijadikan sebuah bentuk usaha karena cukup laris di pasaran. Kue amparan tatak dapat dinikmati baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Selamat mencoba.